Zelený čaj neprechádza procesom fermentácie (oxidácie), farba nálevu je vďaka zachovanému chlorofylu svetlozelená až žltkastá
Zelený čaj neprechádza procesom fermentácie (oxidácie), farba nálevu je vďaka zachovanému chlorofylu svetlozelená až žltkastá. Chuť je jemnejšia ako u plne fermentovaného čierneho čaju. V horúcich dňoch je možné využiť na prípravu osviežujúceho ľadového čaju.
Listy čajovníka podporujú kognitívne a duševné zdravie, prispievajú k osvieženiu tela a bdelosti.